HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto

口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。鍋料理の美味しい季節がやってきた！圡楽窯の万能な土鍋で美食の秋を。口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。翡翠製 誠心の彫刻。大型 大倉陶園 OKURA 彩色花図 花瓶。鍋島焼香炉。小野哲平 呉須　4寸皿。⭐️大幅値下げ⭐️益子焼　宮沢章AKIRA 黒い球形　水鉢　壺。幕末　仙台藩御用窯　切込焼　染付山水文急須　希少。九谷焼　山上竹凰　盃　小皿　戌　犬。リサラーソン　アルサティアン　希少。【中古品】楽山造　信楽焼花入。花形皿　変形皿　鳳凰　桐文様　古伊万里　柿右衛門様式　梅花　桜　窯印　明治　イ号。古伊万里 染付松竹梅図長皿 牡丹唐草 花唐草 鮎皿 江戸後期 厚手 訳あり。古い景徳鎮銘の蛍焼セット　中国染付　青花　蛍手アンティーク茶器　骨董。古伊万里　伊万里　染付　豆皿　菓子皿　桐紋　１０客。辻村唯 自然釉ワインカップ。● 吉田萩苑 萩 茶碗 玉隆山 萩苑 萩焼 茶道具 共箱 共布 師 三輪休雪。皿 色絵 金彩 牡丹唐草 鶴丸文 二重角富 宝尽くし 桐文花弁縁 古伊万里 イ号。磁製 仏像 花かご　　中国　徳化　　30*12cm。Ｗ６３　水指　『高取　水指』『笹山登古 作』　共箱　茶道具。京都嵯峨野　佐分利　正作　【　七宝陶額　魚　】　木枠額装品。九谷焼⭐️杯⭐️七福神⭐️未使用⭐️木箱入。備前　古備前　七福神　大黒様　恵比寿様　江戸後期　明治　訳あり。古ミントン プレート 1870年（英国）アンティーク。天藍釉 均窯 紅斑窯変 茶杯 宋元時代 幅約9cm。新品未使用 壺屋焼 金城須美子(金城次郎の長女) 抱瓶。白磁 貫入 三足香炉型 掛花入 明清時代 幅約8.7cm。未使用 九谷焼 古九谷 風花鳥 酒器 徳利2客 お猪口 5客 ぐい呑み 晩酌。【未使用】宮川香せつ造 宮川香雪造 紅葉 金彩 抹茶碗 茶碗 共箱 共布 茶道具。九谷焼 御絵皿 雛之図 大皿 皇太后陛下御麗筆 良子女王御銘記。美品 九谷焼 盃洗 酒器 赤絵金彩 赤九谷 陶磁器 明治時代 コレクション骨董品。花瓶　花器　花生　辰砂釉　大清乾隆年製。古美術 中国 色絵 鳳龍紋 碗 光緒年製