HOT ! 【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 伊藤博文：明治31（1898）年9月15日の日記より｜国立国会図書館憲政

伊藤博文：明治31（1898）年9月15日の日記より｜国立国会図書館憲政。西洋料理法大全 / 宇野弥太郎 | 本まるさんかくしかく。2025年6月】～明治初期のロマンを受け継ぐ国指定の重要文化財で寛ぎの。【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。梅の花 さかい利晶の杜店 【法要会席 蓮の花（はすのはな）】故人を。【初版】魔女たちの世紀２「やさしい魔女」マリアン・グリーン著。菜　SAI わたせせいぞう 全3巻セット。超大判本【工匠事典 その2 】和風建築編小川恵章付録原図集付き　建築資料研究社。日本の迷蝶大図鑑。その他 NOWHERE 2YEARS。浄土真宗東本願寺大谷派　経本、CD、書写本他。楽譜　スコア　ソロギターで弾く ゼルダの伝説シリーズ　スーパーベスト。國史畧（こくしりゃく）　菱屋孫兵衛　和書　　歴史書。とんでもスキルで異世界放浪メシ 、スイの大冒険。風景写真とRAW現像入門書。清　郎世寧　仙夢長春圖。夢を叶える学校　「良くなると、決める！」決めたあなたに、奇跡は起こり続ける。貴重 NARUTO ナルト疾風伝　「継がれゆくもの」 第251話　AR台本。最終値下げ 1981年ギブソン・エピフォン総合　ヴィンテージカタログ